طريقة تخزين السبانخ

‘);
}

تجفيف السبانخ جيّداً

قبل تخزين السبانخ يُفضّل اختيار أوراق السبانخ السليمة والخضراء، والتخلص من الأوراق الصفراء والجافّة، والأعشاب غير المرغوب بها،
بعدها يتم غسل الأوراق جيداً، وتجفيفها تماماً من الماء ويتم ذلك عن طريق وضع السبانخ فوق منشفة أو محارم ورقيّة، التي تساعد على امتصاص المياه، أو يمكن استخدام أداة تجفيف الخضار (بالإنجليزيّة: Salad Spinner)، ويجب التأكُّد من جفاف الأوراق بشكل كامل قبل تخزينها في الفريزر.^[٢]

عدم غسل السبانخ مباشرةً قبل حفظها

يفضّل عدم غسل السبانخ بالماء قبل حفظها وتجميدها مباشرةً، لأنّ الرطوبة قد تسبّب ذبول أوراق السبانخ واصفرارها، وفي كل الأحوال وضع السبانخ على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة أمرٌ مهم للغاية، بعدها يمكن وضع السبانخ في كيس بلاستيكيّ، حيث يُنصَح أحياناً ألّا يتم إحكامه حتى تتوفر التهوية له، بعدها يتم وضع السبانخ في الثلاجة في درجة حرارة لا تتجاوز 40 درجة مئويّة. من الجدير بالذكر أنّه في هذه الحالة يفضّل استخدام السبانخ في مدة لا تقلّ عن سبعة أيام، لأنّه بعد هذه المدّة سوف يبدأ السبانخ في خسارة حمض الفوليك الذي يساعد على نموّ الخلايا في الجسم.^[٣]

فيديو تفريز السبانخ

من الخضراوات الورقية التي يمكنك تفريزها بأكثر من طريقة لتستخدمها في أي وقت! فكيف يمكن تفريز السبانخ؟ :

المراجع

1. ↑ KRISTIN DORMAN (3-10-2017), “Facts About Frozen Spinach”، www.livestrong.com, Retrieved 5-11-2017. Edited.
2. ↑MAXINE BUILDER (5-9-2017), “How to Store Spinach So It Doesn’t Get Slimy”، www.extracrispy.com, Retrieved 5-11-2017. Edited.
3. ↑ Julie Hampton (21-9-2017), “How to Store Spinach”، www.gardenguides.com, Retrieved 5-11-2017. Edited.