طريقة عمل آيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو

المقادير

• 1 1/2 كوب قهوة أسبرسو
• 1 1/2 كوب سكر
• 3/4 ملعقة شاي روح بندق
• 500 جم جبن مسكربون
• 300 مل كريمة
• 1 ثمرة فانيليا مقطعة نصفين بالطول ونكحت البذور
• 1/4 ملعقة شاي روح بندق
• 6 صفار بيضة
• شوكولاتة بالبندق مكسرة للتقديم

خطوات التحضير

دللى عائلتك و أولادك و إجعليهم يستمتعون بآيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو ذو المذاق المميز الرائع
وإليكى الطريقة .
تحضير آيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو 

1. تدهن بقليل من الزيت صينية توست مستطيلة عميقة سعة 4 كوب وتبطن بغلاف بلاستيكي مع ترك بلاستيك إضافي على الجانبين يكفى لتغطية الوجه.
2. توضع القهوة والسكر وثمرة الفانيليا وبذور الفانيليا في إناء صغير على نار عالية ويترك ليغلي ثم خفض الحرارة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يبرد قليلاً.
3. يخفق صفار البيض في طبق بخلاط كهربائي حتى يصبح شاحب ويضاف تدريجياً ثلث شراب القهوة الدافئة مع الخفق المستمر حتى يتجانس ونحتفظ بالباقي للتقديم ثم يضاف شاي روح بندق والمسكربون ويخفق ليتجانس.
4. في طبق منفصل تخفق الكريمة حتى تتكون قمم لينة ثم يضاف خليط البيض ويقلب بخفة فقط ليتجانس لنتحفظ بالكثير من الهواء في الخليط بقدر الإمكان ثم يصب الخليط في الإناء ويغطي بباقي البلاستيك ويجمد لمدة ليلة في الفريزر حتى يتماسك.
5. إذا رغبت في ذلك يقلب شاي روح بندق الإضافي مع باقي القهوة ويوضع في الثلاجة لحين الحاجة إليه.

إقتراحات لآيس كريم أفوجاتو الإيطالي بشراب الإسبرسو 
للتقديم يقلب الآيس كريم على طبق ويقطع شرائح سمكها 2 سم وتقطع كل شريحة نصفين بزاوية وتوضع في أطباق التقديم وينثر عليها شراب القهوة محفوظ والشوكولاتة بالقهوة ويقدم .