طريقة عمل أطباق البسكويت

المقادير

• 2 3/4 كوب دقيق منخول
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب حلوى للنثر ملونة مشكلة
• 200 جرام زبد مبرد مقطع صغير
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 1 بيضة مخفوقة بخفة
• آيس كريم فانيليا
• صوص كراميل أو صوص شوكولاتة

خطوات التحضير

1.  يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتقلب صينية مافن سعة الحفرة 1/3 كوب و يدهن الجانب السفلي من الصينية بزيت و يقطع 16 دائرة ورق زبد و تغطي بها قاع حفر الصينية المقلوبة  .
2. يهرس الدقيق مع السكر و الزبدة في محضر الطعام حتى شكل فتات خشن ثم يضاف البيض و الحليب و الفانيليا و يهرس حتى يتكون العجين معاً فقط ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن حتى يصبح سلس  .
3. يقسم العجين 16 قطعة ثم يفرد كل جزء من العجين على ورقة زبد حتى يصبح قرص سُمكه 4 مم و قطره 10 سم و ينثر عليه بعض الحلوى و نلف بلطف النشابة على العجين لنضغط الحلوى بلطف في العجين  .
4. بعناية يثنى الأقراص على حفر الصينية مع الضغط برفق لعمل شكل طبق و تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و متماسكة و توضع جانباً لمدة 10 دقائق لتبرد قليلاً و بإستخدام سكين حاد صغير نزيل بلطف الكوكيز و تنقل إلى رف معدني لتبرد تماماً  .
5. توضع بولة الآيس كريم في كل طبق كوكيز و ينثر عليها الصوص و تقدم  .

إقتراحات لأطباق البسكويت 
تقدم مع الآيس كريم و الميلك شيك اللذيذ  .