طريقة عمل أقراص البطاطس المبشورة

المقادير

• 3 حبات بطاطس
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 3 بيضات
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• معلقة ونصف صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• زيت للتحمير
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس، وتبشر، وتوضع في مصفاة؛ لتخرج كل السوائل الموجودة بها.
2. يخفق البيض جيداَ، ويضاف إليه قليلاً من الفلفل الأسود.
3. توضع البطاطس في إناء، ويضاف إليها البصل، والملح، والبيض المخفوق، والدقيق، وتقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ضعي زيت غزير في المقلاة على نار مرتفعة.
5. يشكل البطاطس على شكل أقراص متوسطة الحجم والسمك، وتوضع في الزيت.
6. يتم تخفيف النار قليلاً حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي، وتقلب على الوجه الآخر.
7. ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت.
8. ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس، وتقدم.