طريقة عمل إسباجتى بالتونة والسبانخ

المقادير

• 300 جم مكرونة إسباجتى
• 185 جم تونة قطع وتصفى
• 85 جم بصل أحمر صغير مبشور ناعم
• 6 كوب ورق سبانخ صغيرة طازجة
• 1 كوب عصير عنب
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم
• 6 فص ثوم مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة شاي رقائق فلفل حار (إختياري)

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بإسباجتى التونة و السبانخ المميزة ذات المذاق الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير  إسباجتى بالتونة والسبانخ

1. يوضع إناء كبير من الماء المملح ليغلي على نار عالية ثم تضاف المكرونة وتقلب من آن لأخر لفصل الخيوط  لمدة 12 دقيقة حتى تلين ولكن لا تزال متماسكة ثم تصفى ونحتفظ بـ 1/2 كوب من ماء السلق .
2. في هذه الأثناء يسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في طاسة كبيرة وثقيلة على نار عالية ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف عصير العنب ويطهى لمدة 4 دقائق حتى يقل بمقدار ثلاثة أرباع ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة من باقي الزيت ويتبل بالملح والفلفل ونخفض الحرارة وتضاف التونة ويقلب برفق حتى تكسر التونة.
3. تضاف المكرونة للطاسة وتقلب لتغطي بالسائل ثم تضاف السبانخ وقشر الليمون وتقلب ثم يضاف ما يكفي من ماء سلق المكرونة المحفوظ لتصبح الصلصة خفيفة وتتبل المكرونة بالملح والفلفل الأسود.

إقتراحات للإسباجتى بالتونة و السبانخ 

1. تقسم المكرونة بين أربعة أطباق وينثر زيت الزيتون على كل طبق و يقدم فوراً .