طريقة عمل الأرز الأصفر بالمشمش المجفف

المقادير

• 2 كوب أرز مصري
• نصف كوب مشمش مجفف
• ربع كوب زبيب
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة كركم
• ملح
• رشة قرفة
• زيت
• ماء للتسوية

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى ويوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
3. يقلب البصل حتى يصفر، ثم يضاف إليه الأرز ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف المشمش والزبيب، ويقلب مرة أخرى.
5. يضاف الكركم والملح والقرفة، ثم تضاف الماء.
6. يترك على نار متوسطة حتى يبدأ يتشرب.
7. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
8. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الكفتة المشوية.