طريقة عمل الإسكالوب بانيه

المقادير

• نصف كيلو لحم بتلو شرائح
• عصير 2 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• عصير 2 ليمونة كبيرة
• ملح فلفل أسود
• بشرة صغيرة جوز الطيب
• ملعقة زر ورد مفروم
• ملح وفلفل أسود
• نصف ملعقة كبيرة مستردة
• المارنيه أو التتبيلة: (دقيق بيض بقسماط)
• زيت وزبدة أو سمنه للقلى

خطوات التحضير

1. نقوم بتتبيل شرائح اللحمة بالتتبيلة ( البصل والليمون والبهارات وزر الورد والمستردة ) ، ثم نضعها فى التتبيلة لمدة ساعتين كاملين .
2. ثم نصفيها ونضعها فى  طبق به دقيق بيض بقسماط وندخله الفريزر كى يتماسك .
3. وفى مقلاة بها زيت نضع البانيه ونقليه على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبى .
4. ونقدمه مع البطاطس أو خضار سوتيه .