93
الخبز السوري المنفوخ
الخبز السوري المنفوخ في البيت خبز بطريقة شرق أوسطية يمكنك تقديمه مع الغذاء أو العشاء، الخبز السوري شهير بطعمه الشهي اللذيذ، ويمكن عمل الساندويش فيه أيضا .
المقادير
- 1⅛ فنجان ماء
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة سكر أبيض
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 فنجان دقيق لجميع الاستعمالات
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في عاء عميق و أضيفي الملح و السكر و اخلطي جيدأً .
- ذوبي الخميرة في القليل من الماء الدافئ و السكر و أضيفيها للدقيق .
- أضيفي الزيت و الماء و اعجني جيداً للحصول على عجينة متماسكة .
- غطي العجينة بفوطة قطنية و اتركيها لتتخمر و يتضاعف حجمها .
- سخني الفرن حتى 245 درجة مئوية
- عندما تختمر العجينة، ضعيها على سطح عليه دقيق، وقسمي العجينة إلى 8 قطع متساوية مستديرة. غطيها بقماش رطب ودعيها ترتاح.
- رققي العجين إلى دوائر مسطحة رقيقة، واخبزيها في الفرن حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيا.
Source: Tareekaa.com