طريقة عمل الخبز الصاج بالبيت

1- في وعاء، ضعي الخميرة، السكر وربع كوب من الماء الدافئ. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى يتفاعل المزيج.
2- في وعاء كبير، ضعي كوبين ونصف من الدقيق ثمّ أضيفي الملح، مزيج الخميرة والكمية المتبقية من الماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق تدريجياً إلى المزيج السابق وادعكي المكونات لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي. غطّي الوعاء بفوطة قماش واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة أي حوالي ساعتين.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
6- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- ضعي العجين على الصاج المحمّى مسبقاً وااطهي الخبز حتى يتحمذر من الجهتين.
8- قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!