طريقة عمل الدجاج بالبارميزان

المقادير

• 4 صدور دجاج مخلي
• 4 شرائح توست أبيض
• ربع كيلو جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بقدونس مفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت زيتون
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 حبة بيضة كبيرة الحجم مخفوقة

طريقه عمل صدور الدجاج المقرمشه

خطوات التحضير

1. نضع كل صدر من صدور الدجاج بين ورقتين زبدة ،وندق عليها قليلًا باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة
2. نقوم بتقطيع خبز التوست لقطع صغيرة الحجم
3. نحضر كبة ونضع فيها قطع خبز التوست والجبن البارميزان والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود
4. ونخلط حتى تتفتت كل المكونات وتتجانس ونحصل على خليط الخبز
5. نضع خليط الخبز في وعاء والبيضة المخفوقة في وعاء آخر و في وعاء ثالث نضع الدقيق
6. نغمس صدور الدجاج في الدقيق ثم في البيضة المخفوقة واخيرًا في خليط الخبز
7. نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع فيه الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن
8. نضع صدور الدجاج في المقلاة لمدة دقيقتين على كل وجه حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
9. نقدم الدجاج بالبارميزان بجانب السلطة

• وصفة مشابهة: طريقة عمل صدور الدجاج المحشية

سر نجاح تحضير الدجاج بالبارميزان :

• لا ندق كثيرًا على صدور الدجاج حتى لا تتقطع أنسجتها
• من الممكن استخدام البقسماط المطحون بدلًا من التوست
• عند قلي صدور الدجاج،نضع صدور الدجاج في المقلاة ونضع على الوجه ورقة زبدة ثم نضع ظهر مقلاة اخرى على ورقة الزبدة وبذلك سنحصل على طبقة خارجية مقرمشة

فوائد الدجاج بالبارميزان:

• تناول الدجاج بالبارميزان يساعد على تعويض أنسجة الجسم بشكل سريع والمحافظة عليها
• الدجاج بالبارميزان يعطي طاقة كبيرة للجسم ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام

قد يعجبك:10 طرق لعمل الدجاج الشهي