134
الرز بالشعيرية
الرز بالشعيرية وهو ملك والاطباق الجانبية ، فاغلب الاطباق الشامية تصاحب الرز بالشعيرية مثل الملوخيةوالبامية والفاصوليا , وسنقدمه لكم اليوم بطريقة سهلة ومضمونة النجاح لان اغلب النساء حديثي الدخول للمطبخ يستصعبون هذا الطبق مع انه من اسهل واسرع الاطباق واليكم الطريقة .
مدة التحضير: 35 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- مقادير الرز بالشعيرية :
- 2 كوب رز مصري
- 1 كوب شعيرية
- 3½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- طريقة تحضير الرز بالشعيرية :
- – في وعاء عميق نضع كمية الرز بعد غسله زنغمره بالماء الفاتر ونتركه لمدة ساعة تقريبا
- – نصفي الرز من الماء جيدا
- – نضع الشعيرية في قدر متوسط ونضيف اليها الزيت النباتي والسمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان تكتسب الشعيرية اللون الذهبي
- – نضيف الرز الى الشعيرية ونقلبهم بضع دقائق
- – نضيف كمية الماء الى الرز والشعيرية ويجب ان تكون الماء تعلو سطح الرز بواحد سم فقط اذا كان اكثر فصيصبح الرز كتلة واحدة
- – نضيف الملح ونحرك المكونات لاخر مرة ونتركهم الى ان تجف الماء
- – نضع تحت الرز القالب العازل المعروف والمستخدم في جميع البيوت ونخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه ربع ساعة
- – بعد ربع ساعة نحرك الرز بالشعيرية بحرص ونغطيه مرة اخرى ونتركه خمس دقائق اخرى الى ان ينضج تماما
- – بعد التاكد من نضوج الرز بالشعيرية نسكبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
عند تحضير اي نوع من انواع الرز يجب الانتباه لكمية الماء فهو السر بنجاح الرز فيجب الا يتجاوز كمية الماء التي فوق طبقة الرز الواحد سم ولا تقل عنه وايضا يجب عدم تحريك الرز لا بعد نضوجه
Source: Tareekaa.com