المقادير

• 4 سمكات غير مقطعة
• كوب أرز مسلوق
• نصف كيلو خضار مشكلة ( بازلاء ، جزر ، بطاطس ، طماطم )
• 4 ملاعق طعام ثوم مطحون
• توابل حسب الرغبة
• ملح
• ليمون

خطوات التحضير

1. تقطع الخضار وتقلى على النار بقليل من الزيت ثم يضاف إليها قليل من الماء وتبقى على نار هادئة .
2. تغطى حتى تنضج وتمزج مع الأرز المسلوق ويضاف إليها الملح .
3. ينظف السمك جيدا ويملح ويتبل بالثوم والتوابل وعصير الليمون ، ثم يحشى بمزيج الخضار والأرز ونقوم بإدخال الحشوة من الشق الموجود في بطنه .
4. ويلف جيدا بالقصدير ويترك بالفرن لمدة نصف ساعة تامة حتى ينضج  ، بعد أن ينضج يوضع في طبق التقديم ويزين بالخضار والليمون .