طريقة عمل الكنافة بالتوست

المقادير

لتحضير الكنافة:

• 500 جرام توست منزوع الأطراف
• 150 جرام  زبدة
• 3 أكواب جبن موزاريلا مبشور
• 170 جرام قشدة
• نصف كوب سميد
• كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة ماء ورد
• 3 أكواب حليب سائل

لتحضير الشربات:

• كوب ماء
• كوبان سكر
• ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر

للتزيين:

• ربع كوب كاجو
• ربع كوب لوز غير مقشر
• ربع كوب فستق حلبي مقشرّ

خطوات التحضير

1. لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2.  إطحني خبز التوست في الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزبدة إليه واخلطي جيداً.
3. وزّعي العجينة في قوالب كيك واضغطيها جيداً.
4. رشّي جبن الموزاريلا في كلّ كب كيك فوق العجينة.
5.  وزّعي القشدة بالتساوي على كلّ قوالب الكب كيك واتركي حوالى كوب من القشدة جانباً لاستعمال لاحق.
6.  في وعاء، إغلي الحليب مع السكر والسميد، حرّكي دون توّقف لحوالى 3 دقائق إلى أن يكثف المزيج.
7.  أطفئي النار وأضيفي كوب القشدة المتبقي وماء الورد، حرّكي المزيج حتى تتجانس المكوّنات.
8. وزّعي هذا المزيج الأخير على قوالب الكب كيك ثمّ اخبزي الكنافة لحوالى 30 دقيقة.
9.  لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر كلياً ويغلي المزيج.
10.  أضيفي عصير الليمون  وحرّكي لمدّة دقيقة.
11.  أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة ثمّ اتركي الشربات جانباً ليبرد.
12. زيّني الكنافة بالكاجو، اللوز والفستق الحلبي وقدّميها ساخنة مع الشربات.