طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو

الكيك العادي بنكهة الكاكاو

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

• كوبان من السكر العادي.
• كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض المنخول.
• كوب من كلٍ من:
  • الماء المغلي.
  • الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
  • بيكربونات الصودا.
  • البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من كل من:
  • الملح.
  • الفانيلا السائلة.

مكوّنات الكريمة:

• كوب ونصف من السكر الناعم والبودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الحليب.
• ألوان طعام.

طريقة التحضير

• جهّز قالب الكيك بحجم 22 سم، وادهنه بالسمن النباتي، ثمّ رش القالب بالطحين إلى أن يتغطى القاع والجوانب ثمّ تخلص من الطحين الزائد.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• انخل كلاً من: الطحين، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والكاكاو في وعاء الخلّاط.
• ثبّت المضرب الشبكي للخلاط وابدأ في خلط المزيج على سرعة متوسطة .
• أضف كلاً: من الزيت، والبيض، والحليب، والفانيلا إلى مزيج الطحين.
• اخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
• أضف الماء المغلي إلى المزيج، ثمّ اخلط المزيج إلى أن تحصل على خليط ناعم.
• ضع المزيج في قالب الخبز، ثمّ أدخله في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• اختبر نضج الكيك عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك فإن خرج نظيفاً فذلك يعني أنه قد نضج.
• ضع قالب الكيك على شبك معدني لمدّة خمس دقائق، ثمّ اقلب الكيك وضعه مجدداً على شبك معدني حتى يبرد تماماً.