126
المافن الحلو
المافن الحلو ، مافن طازج هش من التوت تلك الفاكهة الصيفية الصغيرة المغذية التي تضفي نكهة رائعة على الحلويات، يقدم ساخناً، مع فنجان من القهوة أو الشاي .
المقادير
- ـ 2 كوب من الطحين الأبيض
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ نصف كوب من الزبدة، طرية
- ـ 1 كوب من السكر
- ـ 2 بيضة
- ـ نصف كوب من الحليب
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ـ 2 – 2 ونصف كوب من التوت الطازج أو المجمد
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ـ ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
- افرشي أكواب مافن 6 سم أو 8سم بورق الزبدة، واتركيهم جانباً.
- في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر والملح، واتركيهم جانباً.
- في وعاء كبير، اضربي الزبدة بالميكسر الالكتروني على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية، أضيفي 1 كوب سكر، اضربيهم حتى يختلطوا جيداً، اضربي معهم البيض، الحليب والفانيلا ( سيبدو المزيج متخثراً قليلاً)، حركي معهم مزيج الطحين حتى يصبح يترطب فقط ( سيكون العجين متكتلاً) بلطف حركي معهم التوت.
- اسكبي العجين بالملعقة في أكواب المافن المجهزة، احشي كل كوب حتى يمتلئ تقريباً. في وعاء صغير، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من السكر والقرفك، رشي مزيج السكر فوق العجين.
- اخبزيهم في فرن درجة حرارته 175 C لمدة 25 – 30 دقيقة لأكواب 6 سم أو 35 – 40 سم لأكواب 8 سم، أو حتى يصبح اللون ذهبياً وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف أحدها. بردي المافن على شبك التبريد لمدة 5 دقائق، أخرجيهم من الأكواب وقدميهم ساخنين.
Source: Tareekaa.com