المصبعة باللوز
المصبعة باللوز من اشهر الحلويات المشهورة في الجزائر وهو عبارة عن بسكويت مقرمش مغلف باللوز وتعلوه طبقة من الفواكه المجففة او المربى الشهي ويمكن تغليف المصبعة باي نوع من انواع المكسرات الليكم طريقة تحضيرها .
مقادير المصبعة باللوز :
1/2 كيلو طحين
1 كوب زبدة
1/4 كوب سكر
4 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
للوجه :
4 بياض بيض
1/2 كوب شرائح لوز
1/4 كوب فواكه مجففة
طريقة تحضير المصبعة باللوز :
1- ننخل الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والملح والفانيليا ونخلطهم جيدا
2- في وعاء اخر نضع كمية الصفار ونضيف اليه السكر ونخفقهم الى ان يذوب السكر تماما
3- نضيف الزبدة وبرش الليمون ونخفقهم جيدا ثم نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونكورها براحت يدينا ثم نقوم بانشاء ثقب بوسط كرة العجينة ثم نغمرها بالبياض ونغلفها باللوز ونصفها في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجينة
5- ندخل المصبعة الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
6- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ونزينها بالفواكه المجففة مثل الكرز او المربى وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل المصبعة بالجوز
