طريقة عمل اوزي بالفريكة

اوزي بالفريكة

وهو من الاطباق الفاخرة التي تقدم بالمناسبات الاجتماعية المهمة فهو عبارة عن مزيج من الفريكة الشهية وواللحمة مغلفة بصرة من عجينة الجلاش الذهبية المقرمشة واليكم طريقة تحضيرها وبسهولة فائقة نتمنى ان تعجبكم

مقادير اوزي بالفريكة:

1 علبة عجينة الجلاش

٢ كأس من الفريكة

1/2 كيلو لحمة شقف

1بصل مفروم فرم ناعم

2 ملعقة كبيرة سمنة

2 عود قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/4 كوب لوز شرائح

1/4 كوب زيت نباتي

طريقة عمل اوزي بالفريكة :

١- يسلق اللحم و يضاف الماء و البصل والبهارات والفلفل والقرفة  ثم تفصل المرقة عن اللحم

٢- تنقى الفريكة من الشوائب و تغسل سريعا و تصفى من الماء

٣-تقلى الفريكة مع السمن ثم يضاف اليه ٣ كاسات من مرق اللحم وتقلب جيدا مع ضبط معايير الملح والفلفل مرة أخرى وتقلب ثم يغطى عليها لحد استواء الفريكة جيدا ونضيف اللوز ونخلطهم جيدا

4- نجهز اوراق الجلاش فندهن وعاء صغير بكمية من الزيت ونضع ورقة من الجلاش ونضيف كمية من الفريكة ونرصها جيداثم نغلقها ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الحشوة

5- نصف الاوزي بصينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي

6- نخرج اوزي الفريكة من الفرن ونصفهم في طبق كبير ويصبح جاهز للتقديم

ط

طريقة عمل الاوزي بالنكهة الشامية الاصلية