طريقة عمل باذنجان بانيه .. مقرمش وشهي

المقادير

• 1 حبة باذنجان
• ملح
• ثوم بودرة
• بقسماط
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح بسمك 1 سم دون تقشير.
2. يتبل الباذنجان بالملح والثوم البودرة، ويترك لمدة ربع ساعة.
3. يغمس في البقسماط من الجانبين ليغطيه بالكامل.
4. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
6. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
7. يرص في الطبق، ويقدم ساخن.