بامية مقلية مقرمشة
بامية مقلية مقرمشة هي وصفتنا اليوم من المطبخ الهندي وهي عبارة عن شرائح بامية مغمسة بالتوابل والطحين ومن ثم مقلية حتى تكتسب لوناً رائعاً وقرمشة لا تقاوم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- نصف كيلو بامية مقطعة شرائح طولانية
- ربع كوب طحين الحمص
- ٢ ملعقة نشاء
- زيت للقلي
- ملعقة من:
- شطة بودرة
- كزبرة مجففة
- كمون بودرة
- بهارات مسالا
- نصف ملعقة من:
- كركم
- فلفل أسود
- ملح
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع شرائح البامية وفوقها الشطة والكزبرة والكمون والمسالا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة .
- نخلط المكونات جيداً معاً حتى تغطي البهارات كل حبات البامية تماماً .
- ثم نضيف الطحين والنشاء ونقلبهم حتى يختلطوا معاً جيداً .
- ثم نحمي الزيت ونقلي البامية لتصبح ذهبية ومقرمشة .
- نصفيها جيداً من الزيت وبعدها نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .
قراءة المزيد
Source: Tareekaa.com