96
باناكوتا المانجو
باناكوتا المانجو من أصناف الحلويات المطبوخة بالحليب والكريمة والجلاتين لذلك تتخذ قواماً سميكاً مع نكهة اختيارية تتفاوت بين الفانيليا والفواكه والشكولاته أما هذه المرة مكونة من المانجو و حليب جوز الهند .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- صلصة المانجو
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 2 حبة مانجو مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
- الباناكوتا
- ⅓ كوب سكر
- 1 ½ كوب حليب
- 1 ½ كوب حليب جوز الهند (غير المحلى)
- 4 ملاعق صغيرة بودرة جيلاتين (بدون نكهة)
طريقة التحضير
- صلصة المانجو
- في خلاط الطعام نضع المانجو والسكر وعصير الليمون وعصير البرتقال، ونخلط جيداً ، نصب هريس المانجو في أطباق التقديم وننقلها للثلاجة ريثما نحضر الباناكوتا .
- باناكوتا جوز الهند
- في وعاء صغير نرش الجيلاتين في ½ كوب من الحليب ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق
- في تلك الأثناء نضع الحليب المتبقي مع حليب جوز الهند والسكر حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر
- نضيف خليط الجيلاتين، ونغلي الخليط لمدة دقيقة، ونحرك بواسطة ملعقة مصفاة كي تمتزج المكونات جيداً
- نطفئ النار ونترك الخليط ليرتاح ويبرد ويُصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نصب الخليط في أطباق الحلوى فوق المانجو
- ننقل الأطباق للبراد لحوالي أربع ساعات قبل التقديم، وعند التقديم نضع مكعبات من ثمرة المانجو على السطح للتزيين
Source: Tareekaa.com