طريقة عمل برغر نباتي

‘);
}

طريقة التحضير

• نطهو البرغل مع الملح والكمّون، حسب الطريقة المعتادة.
• نضع في محضّرة الطعام الريحان، والبندورة المجفّفة، ونهرس المكوّنات حتّى نحصل على مزيج متماسك.
• نضيف البرغل المطبوخ، والحمّص، إلى وعاء محضّرة الطعام، ثمّ نخلط مجدّداً حتى نحصل على مزيج ناعم.
• نزيد الكاتشب، والثوم، والكعك، وننكّههم بالفلفل الأسود، والملح، وندعك المكوّنات بيدنا حتّى تتجانس.
• نفرد ورق الزبدة في صينيّة خبز، ثمّ نأخذ كمّية من المزيج، ونشكّله بيدنا حتّى نحصل على قرص دائري، ثمّ نصفّ الأقراص في الصينيّة.
• نعيد الكرّة حتّى ننهي الكمّية بالكامل، وندخل الصينيّة إلى الفريزر، ونتركها مدّة نصف ساعة حتّى تتماسك الأقراص.
• نسخّن كمّية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نضع بها قطع البرغل، ونقلّبها على الجهتين حتّى تتحمّر.
• نوزّع قطع البرغر في الخبز، مع قليل من البندورة، والخس، والبصل، والجبن.

البرغر النباتي بالكوسا

المكوّنات

• حبّتان من الكوسا.
• كوب من الحمّص المسلوق.
• نصف حبّة من البطاطا المسلوقة.
• رأسان من البصل المفروم.
• ثلاثة قرون من الفلفل المقطّع.
• سنّان من الثوم المفروم.
• كوب من الفطر المقطّع.
• بقدونس مفروم.
• كمّية من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الكورن فليكس.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• نفرم فرماً خشناً كلّاً من: الكوسا، والثوم، والبصل، والمشروم، والحمّص، والفلفل.
• نضيف مزيج الخضار المفرومة إلى البطاطا المهروسة، ثمّ نقلّب المكوّنات جيّداً.
• نضيف البقسماط الناعم، والبقدونس المفروم، والكورن فليكس، والفلفل، والملح، ونخلط جيّداً للحصول على عجينة متماسكة.
• نشكّل العجينة على شكل أقراص، ثمّ نقليها في مقلاة من الزيت الغزير حتّى تتحمّر جيّداً، ثمّ نقدّمها مع خبز البرغر.