طريقة عمل تارت المانجو بالفانيليا والكريمة

المقادير

هاااي ياشملولات عملتلكم تارت المانجو بالفانيليا والكريمة بطريقة سهله جداا وى الطريقة
المقادير:
الكيك:
– 1 كوب طحين حلويات.
– 6 بيضات كبيرة الحجم.
– 1 كوب سكر.
– ¼ كوب زيت نباتى.
– 1 ملعقة صغيرة كريم طرطار.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كريمة التغطية:
– 1 ½ كوب كريمة خفق.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
التزيين:
– شرائح مانجو عريضة.
– شرائح كيوى طازجة.
– حبات فراولة طازجة.
الطريقة
الكيك:
1 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية كيك بحجم 8 بوصة بالزبد.
2 – فى وعاء كبير، ينخل الطحين والبيكنج بودر معاً.
3 – يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين.
4 – يخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يمتزج ببعضه جيداً.
5 – يضاف ½ كوب سكر إلى الصفار، ويخفق حتى يذوب به تماماً.
6 – يضاف الزيت إلى المزيج، ويخفق حتى يمتزج به جيداً.
7 – ثم تضاف الفانيليا إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج به جيداً.
8 – يضاف خليط الطحين بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ مع كل إضافة حتى يختفى الطحين فى المزيج.
9 – يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لثوانى حتى يمتزج ببعضه.
10- يضاف ½ كوب سكر بالتدريج بكميات صغيرة إلى البياض، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يمتزج به ويبدأ فى التماسك.
11- ثم يضاف كريم الطرطار إلى مزيج البياض، ويستمر الخفق السريع حتى يتماسك المزيج ويصبح مارنج هش.
12- تُسخن صينية الكيك المدهونة فى الفرن لمدة 5 دقائق.
13- يضاف المارنج بالتدريج بكميات صغيرة إلى مزيج الصفار والطحين، ويقلب به ببطئ بالملعقة الكبيرة مع كل إضافة حتى يمتزجا ببعضهما تماماً.
14- يسكب مزيج الكيك فى الصينية الساخنة، ويُخبز فى الفرن من 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.
15- يُخرج الكيك من الفرن، ويُقلب بالصينية وتُسند أطرافها على 4 أكواب فخارية لمدة 10 دقائق على الأقل، وهى الخطوة التى سَتَحُول دون هبوط الكيك من المنتصف.
16- ثم يُقلب الكيك ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

خطوات التحضير