جبنة القريشة
هي نوع من انواع الاجبان المشهورة في بلاد الشام وعادة ما تحضر في البيوت ويجب ان يكون الحليب طبيعي اي غير مبستر او بودرة وتتميز جبنة القريشة بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية الكبيرة واليكم الطريقة
مقادير جبنة القريشة
1 لتر حليب
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
للزينة
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة تحضير جبنة القريشة :
1- نضع الحليب في قدر كبير وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
2- نضيف عصير الليمون والخل الى الحليب المغلي ونحركه جيدا
3- نلاحظ ان الحليب بدأ ينفصل
4- نضع الحليب في كيس قماشي ونربطه جيدا ونضعه في مصفاة ومن ثم داخل وعاء ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة 12 ساعة تقريبا
5- نتخلص من الماء الزائد
6- نفتح الكيس واذا كانت درجة السماكة ليست جيدة نربطه مجددا وندعه خمس ساعات تقريبا
7- نضع عجينة القريشة ونضيف اليه الملح ونحركه جيدا
8- نضع عجينة القريشة في وعاء عميق ونقوم بالضغط بالملعقة وجعلها متساوية
9- نضعها بالبراد لمدة ساعتين تقريبا
10- نخرج عجينة القريشة ونقلبها بطبق ونقوم بتزيينه بحبة البركة والسمسم المحمص ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل الجبن الرومي
