طريقة عمل جمبرى بالثوم و الفاصوليا

المقادير

•  6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ¼1 كوب طماطم مكعبات صغيرة
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 كوب مرقة دجاج
• 1 كيلو جمبرى وسط
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس فريش
• للتقديم : ارز ابيض
• خبز محمص ( حسب الرغبة )

خطوات التحضير

1. قومى بتسخين زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة.
2. ضيفى الثوم والفلفل الحار وورق اللورى مع التقليب المستمر حتى يصبح طريا.
3. ضيفى الطماطم و الملح والفلفل مع هرس الطماطم بملعقة خشبية حتى تذوب تماما.
4. ضيفى معجون الطماطم و المرقة و اتركيه يتكرمل لمدة 3 دقائق.
5. ضيفى الفاصوليا و اتركيه يتسبك حتى يقل كمية السوائل مع اضافة ملح وفلفل حسب الاحتياج.
6. ضيفى الثوم و البابريكا مع الجمبرى و ملح وفلفل و يتبل الجمبرى جيدا.
7. ضيفى الجمبرى مع الفاصوليا و يطهى لمدة 3 دقائق ثم يقدم مع البقدونس والخبز المحمص .