224
حلى الكاسترد بالشوكولاته و البرتقال
حلى الكاسترد بالشوكولاته و البرتقال ، لن تكوني على خطأ أبداً عند تحضير طبق حلوى يجمع البرتقال والشوكولاتة، فخليط هذين المكونين رائع ويمنح نكهة رائعة، ويمكن تقديم أكواب كاسترد الشوكولاتة للعائلة والأصدقاء والاستمتاع بتذوقها.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- ـ 2 برتقالة كبيرة، مقسمة لحزوز + القشر للزينة
- ـ 400 مل من الحليب المقشود
- ـ 5 صفار بيضة كبيرة
- ـ 3 ملعقة صغيرة مستوية السطح من السكر المحبب
- ـ 1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 25غ من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة، ومبشورة للزينة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الخالي من الدسم
طريقة التحضير
- ضعي شرائح البرتقال في 4 أطباق سيراميك سعة كل منها 250 مل.
- اغلي الحليب ببطئ في مقلاة صغير على نار هادئة، حركيهم حتى لا يلتصق بالمقلاة.
- في هذه الأثناء، اضربي صفار البيض والسكر في وعاء مضاد للحرارة حتى يثخن الخليط ويصبح لونه شاحباً، اضربي معهم نشاء الذرة.
- ببطئ اخلطي الحليب الحار، أعيدي المزيج إلى وعاء نظيف واطهي على نار هادئة، حركيهم حتى يثخن الكاسترد ويتغطى ظهر الملعقة الخشبية، حركي معهم الفانيلا.
- اسكبي ¼ الكاسترد في وعاء صغير، واتركيه جانباً. حركي الشوكولاتة مع الكاسترد المتبقي. اعيديه إلى المقلاة على نار هادئة وحركيهم بلطف حتى تذوب الشوكولاتة.
- برديه قليلاً ثم اسكبي كاسترد الشوكولاتة في الأطباق وقومي بتسوية السطح قليلاً بظهر ملعقة صغيرة.
- بحرص، اسكبي الكاسترد بالملعقة فوق كاسترد الشوكولاتة واتركيه ليبرد تماماً، جمديهم في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو حتى يستقر.
- اسكبي مغرفة من الزبادي في كل طبق، ورشيهم بالشوكولاتة المبشورة وقشر البرتقال للتقديم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com