198
حمص بطحينة لبناني
حمص بطحينة لبناني من المقبلات الشهية التي نحب تناولها كل يوم على الفطور أو العشاء وهي من الأكلات البسيطة والسهلة والشهية التي يمكن عملها في البيت دون الحاجة لشرائها فمكوناتها عبارة عن حمص مسلوق مهروس بالخلاط مع الطحينة والثوم وعصير الليمون ثم يزين الطبق بالسماق .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- كوب ونصف حمص مسلوق
- 4 ملعقة كبيرة طحينة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 فص ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2-4 ملعقة كبيرة ماء أو مرق حمص
- للتزيين:
- سماق
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- نضع في خلاط الطعام كلاً من عصير الليمون والطحينة و 2 ملعقة كبيرة مرق حمص ونشغله حتى تمتزج جيداً .
- نضيف الحمص والثوم والملح ونخلط حتى تختلط المكونات ويصبح المزيج ناعماً وسلساً .
- وبينما يعمل الخلاط نضيف ملاعق كبيرة من مرق الحمص بالتدريج حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً أي حوالي 2-3 ملعقة كبيرة وبذلك يكون الحمص بطحينة اللبناني جاهزاً .
- نضع الحمص بطحينة في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون والسماق .
Source: Tareekaa.com