220
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
20
المقادير
- 1 كجم طحين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 100 جم زبدة
- لخليط التخمير:
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- بيضة
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب ماء
- للوجه:
- بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- سكر أبيض
خطوات التحضير
- لتحضير خليط التخمير يخلط السكر و البيضة و الخميرة و الطحين والماء ثم يوضعوا جانباً لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليختمر.
- بعد مرور الوقت يوضع الطحين في وعاء واسع ويضاف إليه الزبدة والسكر ويخلطوا جيداً مع الحرص على فرك الطحين بين راحتي اليد.
- يحرك خليط التخمير بالشوكة ويضاف إلى الطحين ثم تعجن المكونات جيداً ثم يضاف الماء تدريجياً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتدحرج باليد على مسطح لتصبح على شكل حبل أو شريط.
- يشكل من كل ثلاثة شرائط ظفيرة تلف الأطراف على بعضها لتشكل حلقة صغيرة ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت.
- يتم خلط البيضة والفانيليا جيداً في وعاء صغير ثم يدهن المزيج على وجه الخبز ويرش بالسكر الأبيض.
- يدخل الخبز إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك إلى أن يرتفع ويحمر وجهه ثم يخرج من الفرن .
Source: Shamlola.com