طريقة عمل خضار في الفرن

‘);
}

طريقة التحضير

• أحضري صينية حجمها مناسب لكمية الخضار ثم أضيفي إليها زيت الزيتون.
• ضعي البطاطا في الصينية وادهنيها بالزيت بشكل كامل.
• بعد ذلك أضيفي الجزر والملفوف إلى الصينية وانثري فوق المكونات الفلفل الأسود، والملح، والريحان، وملح البحر، والزعتر المجفف، والأريغانو.
• وأخيراً وزعي كمية قليلة من الزيت فوق المكونات ثم ضعي الصينية في الفرن درجة حرارته مئتان وخمسون مئوية واتركيها لمدة نصف ساعة.
• بعد أن تنضج الخضار ضعيها في طبق التقديم.

خضار مشكلة بالفرن

المكوّنات

• ربطة من البقدونس المفروم.
• كأسان من عصير البندورة (الطماطم).
• كيلو من اللحم المفروم.
• أربع ثمرات من الطماطم.
• عشر ثمرات من البصل صغير الحجم.
• حبتان من ثمار الباذنجان كبيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ثلاث ثمرات من البطاطا.
• أربع ثمرات من الجزر متوسطة الحجم.
• أربع ثمرات من الكوسا متوسطة الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في المقلاة ثم أضيفي إليها البصل واقليه حتى يُصبح ليناً.
• قطعي الكوسا، والجزر، والباذنجان، والبطاطا، والفلفل، والطماطم إلى قطع متساوية الحجم ثم أضيفيها إلى البصل.
• رشي فوق الخضار نصف كمية التوابل التي ذكرناها في المكونات وقلبيها على نار هادئة حتى تقارب على النضج.
• اخلطي البقدونس واللحم المفروم مع كمية التوابل المتبقية، ثم شكلي الخليط كدوائر صغيرة بعد ذلك اقليهم في الزيت لمدة خمس دقائق.
• أحضري صينية الفرن وضعي فيها كرات اللحم ثم الخضار.
• ذوبي مكعب مرق الدجاج في عصير الطماطم وأضيفي إليه كوباً من الماء، ثم اسكبي المزيج في صينية الخضار.
• ضعي الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة ولمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
• أخرجي الصينية من الفرن بعد اكتمال نضوج الخضار وضعيها في أطباق التقديم.