دجاج ألفريدو
انها وجبة مثالية ولذيذة ،تحتوي على الدجاج ،والخضار والأرز ،فهي متكاملة ومغذية
الكمية تكفي 3 أشخاص تقريباً
مقادير دجاج ألفريدو
٤ قطع من صدور الدجاج.
٢ كوب كبيرة فطر طازج ومقطع.
نصف كوب كبيرة بازلاء.
نصف كوب كبيرة ذرة معلبة.
نصف كوب فليفلة خضراء مقطعة قطعاً صغيرة.
١ ملعقة كبيرة دقيق.
١ ملعقة كبيرة زبدة.
٢ كوب كبيرة حليب.
1 كوب مرق دجاج
نصف كوب كبيرة كريم فريش.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أبيض .
باقة عطرية لسلق الدجاج.
خطوات تحضير دجاج ألفريدو
• ننظف الدجاج ونغسله جيداً.
• نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم .
• نضع في قدر القليل من الزيت النباتي ونشوح الدجاج حتى يتحمر.
• نضيف الماء الى الدجاج ونتركه قليلاً ليغلي .
• نرفع الدجاج من الماء ونترك ماء السلق لطهي الأرز.
• نضع الفطر ،الفليفلة، الذرة، والبازلاء في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن ونقلبهم مدة ٣ دقائق ونتركهم جانباً ،ليحين موعد استعمالهم.
• في قدر آخر نضع مقدار الزبدة على نار خفيفة .
• نضيف الدقيق مع التحريك المستمر .
• ثم نضيف الكريم فريش والحليب ومرق الدجاج ونحرك لكي لا يتكتل الدقيق.
• نترك المكونات حتى تغلي وتصبح سميكة.
• نضيف قطع الدجاج والملح والفلفل الأبيض .
• نضيف الفطر والفليفلة والذرة والبازلاء.
• نترك المكونات على النار لتغلي قليلاً .
• أخيراً تسكب في طبق التقديم العميق .
• تقدم مع الأرز الأبيض المطهو بمرق الدجاج .
• تزين بورق الصعتر البري الطازج.
وبالهناء والشفاء