طريقة عمل سلطة اللبنة والكفتة

المقادير

• 500 جرام لحم ضأن مفروم
• 250 جرام فول أخضر مجمد مقشر
• 3 كوب جرجير
• 2 كوب الزبادي
• 1 كوب بقسماط مطحون
• 2/3 كوب ورق نعناع طازجة مفروم
• 1/2 كوب حبات فستق مقشر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 1 ملعقة شاي مستردة ديجون
• 1/2 ملعقة شاي ملح
• 1 بيضة
• زيت زيتون للقلى

خطوات التحضير

إبتكرى فى تقديم السلطات على مائدتك إليكى سيدتى سلطة اللبنة والكفتة  ذات مذاق خاص و مميز و إليكى    الطريقة  .

تحضير سلطة اللبنة والكفتة

1. لعمل اللبنة يقلب الزبادي و الملح ويوضع في مصفى مبطنة بطبقتين من قماش الشاش و يوضع على طبق و يترك لمدة ليلة في الثلاجة لتصفى  .
2. في هذه الأثناء يفرم الفستق في محضر الطعام حتى صبح ناعم ثم ينقل لطبق و يقلب اللحم مفروم مع الفستق و البقسماط و البيض و القرفة و يتبل بالملح و الفلفل ثم يشكل الخليط كرات لعمل 16 كرة و يوضع على صينية مبطنة بورق زبد و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة  .
3. يخفق زيت الزيتون البكر الممتاز مع العصير و المستردة في طبق و يوضع جانباً ثم يسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة عميقة حتى يصل لثلث الطاسة و تطهى فيه الكفتة على دفعتين لمدة 6 دقائق أو حتى تحرم و تنضج ثم تنقل لصينية مبطنة بمنشفة ورقية  .
4. تقطع اللبنة و ترص مع الجرجير و الفول و النعناع و الكفتة على طبق التقديم و ينثر عليها التتبيلة و تقدم   .

إقتراحات لسلطة اللبنة والكفتة

     يمكنك تقديم هذه السلطة فى طبق  أو كسندويتشات  .