طريقة عمل سلطة سيزر بالجمبري

المقادير

لتحضير الجمبري:

• 400 جرام جمبري
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 3 أوراق لورا

لتحضير السلطة:

• 10 أوراق خس
• ثلاث أرباع كوب مكعّبات خبز محمّص أي كروتون

لتحضير الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان مايونبز
• ملعقتان كبيرتان ماء
• ملعقتان كبيرتان ليمون معصور
• ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور
• ربع ملعقة صغيرة فلفل بودرة
• فصان ثوم مهروس

خطوات التحضير

1. إسلقي الجمبري في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق اللورا إلى أن ينضج، أي لحوالى 5 دقائق.
2.  إفرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
3.  صفّي الجمبري وأضيفيه إلى الوعاء.
4.  لتحضير الصلصة: إمزجي المايونيز والماء والليمون وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
5.  للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والجمبري ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.