طريقة عمل سلطة كبدة بالطماطم

المقادير

• ربع كيلو كبدة ضاني مقطعة
• 2 حبة طماطم
• عصير ليمونة
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بودرة ثوم
• أوراق جرجير للتقديم

خطوات التحضير

1. توضع الكبدة في بولة، وتتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وبودرة الثوم.
2. تدعك في التتبيلة جيداً، وتترك لمدة ساعة.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
4. توضع الكبدة في المقلاة، وتقلب حتى تنضج.
5. ترفع من على النار، ويضاف إليها عصير الليمون.
6. يوضع الجرجير على طبق التقديم، ثم توضع فوقه الطماطم.
7. توضع عليه الكبدة، وتقدم ساخنة.