طريقة عمل سمان بالتوت البرى

المقادير

• 8 سمان كامل
• 16 ورقة عنب كبيرة مسلوقة وتصفى
• 1/2 كوب أرز أبيض حبة طويلة
• 1/2 كوب توت برى مجفف
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 400 مل مرقة دجاج
• 60 جرام صنوبر
• 1 ثمرة بصل صغيرة مبشورة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

قدمى على مائدة الإفطار الخاصة بك أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى سمان بالتوت البرى و العصير  ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير سمان بالتوت البرى 

1. يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يطهى 2-3 دقائق حتى يلين ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 30 ثانية ثم يضاف الأرز و المرقة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص معظم السوائل ثم يضاف الصنوبر والتوت البرى المجفف وقشرة الليمون والبقدونس ويقلب ليتجانس ثم يتبل بالملح والفلفل و يترك ليبرد تماماً  .
2. يملئ تجاويف السمان بحشو الأرز و نربط الساقين بخيط المطبخ و يقلب 1 ملعقة كبيرة زيت مع الملح و الفلفل و يفرك به السمان و يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة  و يطهى فيه السمان على دفعات و يقلب حتى يحمر من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون  .
3. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يوضع على سطح العمل 8 ورقات فويل بطول 30 سم و يوضع 2 ورقة عنب على كل ورقة فويل متداخلة قليلاً و يوضع السمان في المنتصف و يلف عليها ورق العنب ليصبح مثل اللفة ثم يلف عليه الفويل ويوضع على صينية فرن و يشوى لمدة 15 دقيقة .

إقتراحات  للسمان بالتوت البرى

     نخرج السمان من الفويل ويوضع على أطباق التقديم و ينثر عليها أي عصير  .