طريقة عمل سمبوسة البف المقرمشة الرمضانية

سمبوسة البف المقرمشة
سمبوسة البف المقرمشة باللحم عبارة عن سمبوسة بعجينة منفوخة ومقرمشة وبدون خميرة مناسبة للعزائم ولشهر رمضان لذيذة جداً وخفيفة على المعدة .

مدة التحضير: 25 دقائق

مدة الطبخ:  15 دقائق

الوقت الاجمالي: 40 دقائق

المقادير
  • للعجين:
  • ٤.٥ كوب طحين
  • كوب نشاء
  • رشة ملح
  • ٣ ملاعق سكر
  • نصف كوب زيت زيتون
  • بيضتان
  • ماء دافئ حسب الحاجة
  • زيت للقلي
  • للحشوة:
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • كوب بقدونس مفروم
  • ملح-فلفل أسود
  • ٥ ملاعق زيت
طريقة التحضير
  1. في العجانة نضع كلاً من الطحين والنشاء والملح والسكر ونخلط المواد الجافة مع بعض .
  2. ثم نضيف البيض وزيت الزيتون ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تلتم العجينة ونحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .
  3. ثم نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة .
  4. في طنجرة نضع الزيت والبصلة المفرومة نحرك حتى تذبل جيداً .
  5. ثم نضيف اللحمة ونقلبهم ثم الملح والفلفل ونقلبهم ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة .
  6. وبعد أن نرفعها من على النار نتركها تبرد ونخلطها مع البقدونس جيداً .
  7. الآن نقسم العجينة الى ثلاث أقسام كل قسم نفرده بالشوبك مع رشة طحين ونقطعها دوائر باستخدام قالب أو كوب .
  8. نحشي كل قطعة بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقها وبنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
  9. نحمي الزيت ونقليهم مع صب الزيت على كل قطعة من الأعلى حتى تنتفخ .
  10. بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير وصفتنا نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .

 
Source: Tareekaa.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد