طريقة عمل شوربة المشروم والفاصوليا

المقادير

• علبة كبيرة من الفطر
• 2 البصل الحلو كبيرة ،مقطع
• 2 كوب فاصوليا بيضاء
• 3 فصوص من الثوم
• 1-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
• ريحان
• حزمة أوراق الزعتر الطازج
• لتر مرق الدجاج
• الملح والفلفل إضافية للتوابل

خطوات التحضير

1.  نضع الفطر، و الثوم و البصل في زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الملح ، و  ملعقة صغيرة الفلفل .
2.  يشوي جزء قليل من الفطر مع تحميض اوراق الريحان و الزعتر .
3. يشوي في الفرن 200 درجة لمدة 10 دقيقة ويقلب لمدة 15 دقيقة إضافية .
4. بينما الخضار يتحمص ، يتم إضافة المرق ، والفاصوليا ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، ½ ملعقة صغيرة فلفل ، و 1 ملعقة طعام زعتر طازج  للوعاء علي نار متوسطة الحرارة و يترك على نار خفيفة .
5. عندما يتم تحميص الخضروات تترك لتبرد قليلا .
6. في خلاط يتم المزج بين 2 كوب من الفاصوليا البيضاء ، و 1 كوب من المرق بالإضافة إلى البصل المشوي والثوم والأعشاب. تغطية و حتى يصبح المزيج سلس .
7. يعاد خليط الفاصوليا المهروسة إلى الوعاء و يقلبون حتى تصبح ناعمة . يضاف الفطر المشوي إلى الحساء. الملح والفلفل حسب الذوق.
8. يترك الوعاء علي نار هادئة.
9. ويقدم .