100
صينية البطاطس بالسمك الفيليه
صينية البطاطس بالسمك الفيليه ، شهية وسهلة للغاية كما أنها مغذية وغير مكلفة وهي تتكون من نكهات رائعة يضيفها الكراث والحليب والزبدة والبطاطس المهروسة وجبنة الشيدر .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- 1 كوب مرق سمك
- 1 كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة للبطاطس
- 350 غرام فيليه سمك من عدة أنواع
- 1 ورقة غار
- 5 ½ كوب بطاطس دافئة مهروسة
- 55 غرام زبدة
- 1 كراث (براصيا) مفروم ناعم
- 55 غرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- حفنة من برش جبنة الشيدر
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت .
- نسكب مرق السمك والحليب في قدر طبخ كبير ونتركه يغلي ثم نضيف قطع السمك وورقة الغار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نصفي قطع السمك من المرق .
- نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نضيف الكراث ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً .
- نضيف الدقيق ونحرك ثم نضيف مزيج مرق السمك والحليب في القدر ونحرك جيداً لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونزيل ورقة الغار .
- نضيف السمك والبقدونس المفروم وملح وفلفل ونضع القدر جانباً .
- نضع السمك والصلصة في طبق الفرن ونغطيه بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة ونرشها ببرش الشيدر .
- نضع الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تظهر فقاعات من الصلصة ونقدم الطبق فوراً .
Source: Tareekaa.com