طريقة عمل صينية الرقاق بالبشاميل

المقادير

•  نصف كيلو رقاق
• بصلة مقطعة قطع صغيرة
•  نصف كيلو لحمة مفرومة
•  نصف كوب كبير زبدة
•  نصف كوب كبير دقيق
•  4 أكواب لبن
•  ملح و فلفل
•  2بيضة
•  كوب كبير شوربة لحمة

خطوات التحضير

1. نعصج اللحمة المفرومة عن طريق قطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة ثم نضيف لها الملح والفلفل الأسود واللحمة
2. ونضعهم على النار ونضيف لهم ملعقة زبدة ونتركهم على النار مع
   التقليب المتسمر وبعد نصف ساعة نضيف لها كوب ماء ونتركها على النار.
   نجهزالبشاميل عن طريق تسخين الزبدة ونضيف لها الدقيق مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبي .
3. نضيف له اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه سميك ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود .
4. نحضر بيضة ونضعها في طبق ونضربها بالمضرب مع الملح والفلفل و نضيفها إلى البشاميل ونقلبهم مع بعض.
5. نحضر الرقاق ونبلّه بالشوربة الساخنة.
6. نحضر صينية فرن وندهنها بالزبدة ونرص فيها نصف كمية الرقاق الموجود ونضيف لها اللحمة نصف كمية البشاميل .
7. ثم نرص باقي كمية الرقاق الموجودة، و نغطي وجه الصينية بباقي كمية البشاميل الموجودة.
8. ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو وجهها يحمر  نخرجها من الفرن ونقطعها.