طريقة عمل صينية سردين بالفرن

المقادير

• كيلو سردين منظف
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة خل ابيض عادي
• ملح + 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 2 ملعقة كمون صغيرة
• عصير ليمون
• 3 ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
• 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
• 1/2 حزمة بقدونس مقطعة ناعم
• 1/2 حزمة كزبرة مقطعة ناعم
• 1 بصلة صغيرة مبشورة
• حبة طماطم مقطعة شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو عادي حسب الذوق

خطوات التحضير

1.  اغسلي السمك من الداخل والخارج جيدا بالماء الفاتر والخل والملح .
2. اخلطي المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع خلطة معًا .
3. ابدأي حشو كل سمكة بكمية من الخلطة ورصي السمك في الصينية طوليًا.
4. بعد الانتهاء من كمية السمك رشي الزيت على وجه الصينية بالكامل واضيفي شرايح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء.
5. واضيفي شرائح الطماطم على الوجه.
6. غطي الصينية بالفويل ( القصدير ) وضعيها في الفرن حتي تمام النضج.
7. ثم افتحي الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلاً .