طريقة عمل عجينة البورك المطبوخة

1- في قدر، على نار متوسطة، ضعي الماء، الملح والزيت وأتركيها حتى تسخن.
2- أضيفي الدقيق مع الاستمرار بالخلط حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3- ارفعي العجينة عن النار واعجنيها بواسطة يديك حتى تتماسك.
4- قطعي العجينة الى قطع متوسطة الحجم. افردي قطعة عجين بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
5- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
6- اخلطي الموزاريلا مع البقدونس.
7- خذي عجينة من العجين، احشيها مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة. ادهني اطراف العجينة بالماء للصقها. لفيها على شكل رول مع طيها مع الأطراف.
8- كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.
9- حمّي الزيت في قدر على النار واقلي البورك حتى ينضج ويتحمر. صفي البرك من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.