طريقة عمل فطيرة السمك بالخضار

المقادير

• علبة من عجينة البريك بحجم كبيرة
• 2/1 كيلو شرائح سمك مقطعة إلى قطع صغيرة مقلية أو محمرة “حسب الرغبة”
• خضار مشكلة وهي( حبة كوسا ، جزرة ، بصلة ، 4 فصوص ثوم ، حبة فلفل رومي ، فطر ،باذنجان )
• 2/1 ملعقة فلفل أسود
• ملعقتان من صلصة الطماطم
• بيضة
• جبنة قابلة للدهن

خطوات التحضير

1. تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة  وثم تخلط مع الصلصة
2. توضع على نار هادئة لمدة (30) دقيقة  ثم ترفع الخضار من على النار وتمزج مع الجبن
3. تفرد شريحة من عجينة البريك على الصينية ويوضع فوقها خليط الخضار وقطع السمك
4. تغطى المقادير بشريحة أخرى من عجينة البريك وتدهن بالبيض
5. تدخل الصينية في الفرن حتى تنضج العجينة و يصبح لونها ذهبي