طريقة عمل فطيرة بالجمبري

المقادير

• جلاش
• بصلة مقطعة شرائح
• 3 فلفل أخضر
• جمبري كبير
• توابل: ملح وفلفل وكمون وتوابل سمك
• سمنة

خطوات التحضير

1. إنقعي الجمبري لمدة 10 دقائق في ماء وخل وملح و إغسليه وصفيه .
2. ضعي الجمبري وشرائح البصل والفلفل والتوابل في السمنة على النار حتى يستوى الجمبري .
3. صفيه من الصوص الذى سينزل منه وضعى الصوص جانبا كى تسقّي به الجلاش.
4. إدهني الصينية بالسمنة وضعي فيها الجلاش و ما بين كل طبقتين من الجلاش إدهني السمنة، وضعي خليط الجمبري في المنتصف .
5. زيّني باقي الخليط على الوجه وقطعيها بالسكينة وضعى صوص الجمبري .
6. ثم ادخليها الفرن حتى تحمر ، ثم اخرجيها لتقدم ساخنة .