طريقة عمل فيورنتينا كريب

المقادير

•  كيلو جرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة
• 600 جرام من السبانخ
• قليل من الجبن
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية الجاهزة

مقادير «الكريب»:

• 6 أكواب من الدقيق
• 6 أكواب من الحليب السائل
• 4 بيضات
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 6 أكواب من الماء ملعقة صغيرة من «البايكنج باودر»
• ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الملح

مقادير الصلصة البيضاء:

• 3 أكواب من الحليب خالي الدسم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 3 أكواب من الدقيق
• كوب من الكريما الطازجة قليلة الدسم

خطوات التحضير

1. تمزج المقادير مع بعضها، ثم يصفّى المزيج حتى لا يحتوي على الكتل.
2. ثم يسكب بواسطة الملعقة، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة.
3. تحشى الرقائق بالسبانج والدجاج وتلفّ، ثم ترصّ في داخل صينية الفرن، ويسكب خليط الصلصة البيضاء عليها، مع إضافة الجبن المبشور وصلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية.
4. تخبز الرقائق لبضع دقائق في فرن حامٍ، وذلك قبل التقديم.
5. وتقدم .