130
كبة العدس الاحمر
كبة العدس الاحمر والجزر هي كفتة شهية محضرة بالعدس الأحمر والجزر المسلوق مع صلصة الفليفلة والطماطم والكزبرة الغنية بنكهة البابريكا والكمون والثوم وزيت الزيتون وتقدم مع صلصة الطحينة المحضرة مع الثوم والليمون
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 200غ جزر
- 2 ليمونة عصير
- 90غ عدس أحمر
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 50غ من البرغل الناعم
- 5 ½ ملعقة كبيرة طحينة
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الفليفلة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير
- نجمع الطحينة و75مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل .
- نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان، ثم نخفض النار، ونغطي 20 دقيقة .
- نطفئ النار، ونضيف البرغل، ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً .
- نسلق الجزر ليغدو طرياً، ثم نجعله هريساً، ونجمعه مع خليط العدس .
- نحمص البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
- نضيف صلصة الفليفلة والطماطم، ونطهو 30 ثانية، ثم نجمعه مع العدس .
- نحرك جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي .
- نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونقدمها مع رذاذ من صلصة الطحينة .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com