طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأحمر

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة بها دهن
• 2 حبة بصل مفروم
• بيضة
• 1 كوب بقسماط ناعم
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 2 معلقة صغيرة بهارات لحمة
• 2 معلقة صغيرة شطة “اختياري”
• 4 فصوص ثوم مهروس
• زيت

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
2. تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتترك لمدة نصف ساعة.
3. تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
4. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
5. توضع كرات اللحمة في المقلاة، وتقلب على كافة الجوانب حتى يتغير لونها.
6. ترفع الكفتة من على النار، وتوضع جانباً.
7. يوضع قليل من الزيت في المقلاة، ويضاف إليه الثوم.
8. يقلب الثوم حتى يصفر، ثم يضاف إليه عصير الطماطم، ويقلب جيداً.
9. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.
10. توضع كرات اللحمة في الصوص، ثم تغطى وتتترك على نار هادئة حتى ينضج.
11. توضع في الطبق، ويصب عليها الصوص.
12. تقدم ساخنة.