طريقة عمل كريب الفراخ

1- في وعاء، ضعي البيض، الملح والفلفل الأسود واخفقي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي السمن والزيت وحركي.
3- زيدي الدقيق مع الاستمرار بالتحريك ثم أضيفي الحليب والماء وحركي جيدا حتى تحصلي على خليط سائل.
4- ضعي العجين في مصفاة ناعمة فوق وعاء للتخلص من التكتلات.
5- حمّي صينية كبيرة على نار قوية ثم أخفضي النار وادهني الصينية بالزيت.
6- أسكبي مقدار مغرفة من خليط العجينة ووزعيها في الصينية لتشكيل عجينة كريب رقيقة. أتركيها حتى تنضج بعد تقليبها من الجهتين.
7- أعيدي الكرة حتى نفاذ الكمية لديك.
8- في مقلاة، حمّي الزيت وضعي الدجاج وقلبيه على نار قوية حتى ينضج نصف نضوج.
9- نكّهي بالبهارات وقلبي جيداً.
10- زيدي البصل وقلبيه مع الدجاج حتى يذبل.
11- أضيفي الفليفلة الخضراء والحمراء والطماطم وقلبيهم مع الدجاج على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
12- خذي عجينة كريب، احشيها بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم اطويها لفيها على شكل رول وقدميها في طبق على سفرتك.