طريقة عمل كعك الورقة التونسي على اصوله

كعك الورقة

من الحلويات التونسية المشهورة والتي تصنع من السكر والطحين واللوز المطحون ويتكون من عجينتين وشكله دائري ومذاقه رائع وتشبه في صنعها وشكلها الغريبة السورية.

إليكم الطريقة.

مقادير كعك الورقة :

كيلو طحين

نصف كيلو لوز مطحون

كوب ونصف زبدة

350غ سكر ناعم

ربع كوب ماء الورد

رشة ملح قليلة

طريقة تحضير كعك الورقة :

1-نخلط الطحين والملح معا ثم نضيف الزبدة ونعجنها جيدا ونضيف ماء دافئ عند اللزوم ونتركها جانبا

2-لتحضير عجينة اللوز:نخلط السكر واللوز وماء الورد لتتشكل لدينا عجينة متماسكة

3-نقطع عجينة اللوز الى مستطيلات  صغيرة

4-نفرد العجينة الاولى على سطح مدهون بالزبدة ونضع بداخلها عجينة اللوزونلفها بشكل الكعكة ثم نغمرها بماء مغلي لتبقى ملساء ثم نضعها بصينية الفرن وندخل الصينية الى فرن بحرارة 180 نصف ساعة

طريقة عمل الغريبة السورية