طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة

المقادير

*يكفي 6 أفراد *

مقادير الكنافة:

•  نصف كيلو كنافة (500 جرام)
• 1 كوب كبير سمن مذاب (240 جرام)
• 1 كوب كبير سكر أبيض (200 جرام)
• 2 كوب كبير شربات
• فستق مطحون للتزيين (على حسب الرغبة)

مقادير القشطة:

• 2 كوب كبير لبن (480 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام*  نشا (20 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام*  سكر أبيض (26 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة صغيرة* فانيليا

 طريقة عمل كنافه عثمانية
 

خطوات التحضير

1. تحضير القشطة : نحضر وعاء نضع فيه اللبن ، ونضع الوعاء على نار متوسطة ثم نضيف له السكر والنشا والفانيليا ،ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام القشطة الثقيل
2. نرفع وعاء القشطة من على النار ،ونتركها حتى تبرد
3. نحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمن ، ونفرد فيها عجين الكنافة برفق دون تقطيع ثم ندهنها بالسمن المذاب باستخدام الفرشاة ونرش عليها السكر
4. نأخد مقدار من الكنافة بطول 20 سم وعرض 5 سم ونضع على طرفها ملعقة كبيرة من حشو القشطة ثم نلفها على شكل رول ، نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا
5. نحضر صينية تحضير الكنافة المبرومة بالقشطة ، وندهنها بالسمن ، ثم نرص فيها أصابع الكنافة بالقشطة
6. ندخل صينية الكنافة المبرومة بالقشطة لفرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج أصابع الكنافة بالقشطة ويصبح لونها ذهبي
7. نخرج صينية الكنافة المبرومة بالقشطة ونصب فوقها مباشرة الشربات البارد
8. نترك أصابع الكنافة بالقشطة لتهدأ قليلًا ، ثم نرش عليها الفستق المطحون
9. الآن نستطيع تقديم الكنافة المبرومة بالقشطة

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كنافة مبرومة بالفستق

سر نجاح تحضير الكنافة المبرومة بالقشطة :

• سر خروج الكنافة المبرومة بالقشطة هش من الداخل وليست صلبة هي السمن وعدم التقليل فيها أثناء التحضير
• حتى لا تتعرض عجينة الكنافة للتكسير أثناء التحضير نغطيها بفوطة مطبخ أو فوطة قطنية رطبة
• من الممكن وضع الحشو وسط الكنافة بشكل طولي ثم ثنيها ثم تدخل الفرن وبعد ذلك نقطعها أو العكس نأخد جزء من عجين الكنافة على حسب الرغبة في طول اصبع الكنافة وبعد ذلك حشوه وثنيه ودخوله الفرن

فوائد الكنافة المبرومة بالقشطة :

•  تناول الكنافة المبرومة بالقشطة يساعد على مد الجسم بالطاقة ،ومعالجة الإجهاد
• تناول الكنافة المبرومة بالقشطة يساعد على الحماية من هشاشة العظام
• القطعة المتوسطة من الكنافة بالقشطة تحتوي على 324 سعر حراري

قد يعجبك:10 وصفات للكنافة