كنافة ناعمة بالفستق
وهي من اشهى انواع الحلويات العربية المشهورة في بلاد الشام عامة فهي عبارة عن طبقتين من الكنافة الناعمة والمحمصة وتتوسطهم طبقة من الفستق الحلبي المقرمش والمنكه بماء الورد الشهي واليكم اسها طريقة لعمل كنافة ناعمة بالفستق
مقادير كنافة ناعمة بالفستق:
1 كيلو عجينة الكنافة
2 كوب فستق حلبي مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1/4 كوب سمنة
1/2 كوب قطر
للتزيين :
4 ملاعق كبيرة فستق حلبي ناعم
طريقة تحضير كنافة ناعمة بالفستق:
1- نخرج عجينة الكنافة من الفريزر قبل ساعة من التحضير ونقوم بفرمها اما باستخدام السكين او بالمفرمة الكهربائية
2- نضع الكنافة المفرومة في صينية ونضيف كمية السمنة ونخلط المكونات الى ان تتشرب الكنافة كمية السمنة نقسم العجينة الى قسمين متساويين وبالقسم الاول نقوم بتوزيعه على كامل الصينية مع الضغط على العجينة
3- نضع كمية الفستق الحلبي في وعاء ونضيف اليها السكر وماء الورد ونخلط المكونات جيدا ونوزعها فوق الطبقة الاولى
4- نوزع القسم الثاني من الكنافة فوق الفستق الحلبي ونضغط جيدا على سطحها
5- وندخل الصينية إلى فرن حامي على أول طبقه من تحت وليس على النار مباشرةً ومن وقت إلى آخر تبرم الصينيه داخل الفرن الى ان تكتسب الكنافة اللون الذهبي
6- نخرج الصينية ونقلبها بحذر الى صينيه اخرى ونعيدها الى الفرن ليكنسب الطرف الاخر اللون الذهبي
7- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونصب القطر الساخن ونزينها بالفستق الحلبي الناعم وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل كنافة نابلسية
