طريقة عمل كوكتيل الجمبري في أكواب الشمر

المقادير

• 12 جمبري متوسط ناضج مقشر ونترك الذيول ونزيل الأمعاء
• 1/3 كوب مايونيز
• 2 ثمرة شمر صغيرة نزيل الجزء الاخضر ونحتفظ به جانباً
• 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة ورق طرخون طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مفروم (ورق بصل / ثوم معمر)
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون طازج

خطوات التحضير

1. تقطع بصلة للشمر نصفين بالطول و نزيل الطبقات الداخلية و القلب و يوضع البصل في طبق من الماء مع 1 ملعقة شاي عصير ليمون لمنعهم من تغيير اللون   .
2.  في هذ الأثناء يقلب المايونيز مع القشدة و الطرخون و التشايفز و باقي العصير في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يغطي بالأغطية  البلاستيكية و يبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو حتى يصبح صوص سميك   .
3. يصفى الشمر و يترك ليجف و يقسم خليط المايونيز بالتساوي بين أكواب الشمر و يوضع عليه الجمبري و الشمر المحفوظ   .

إقتراحات لكوكتيل الجمبري في أكواب الشمر

     يقدم كمقبلات لفتح الشهية مع المأكولات البحرية  .