90
كيكة الدراق المقلوبة
كيكة الدراق المقلوبة او كيكة الخوخ المقلوبة المحلاة بـ مربى المشمش هو كيك سهل وبسيط باستخدام شرائح الدراق الناضجة، مع نكهة الفانيليا في مربى المشمش، و كيكة الدراق المقلوبة جيد لفطور القطشة والزبدة مع كوب الحليب الطازج .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب طحين عادي
- ¼ كوب مربى المشمش
- ⅔ كوب حليب كامل الدسم
- 1 ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 حبة من الدراق مقطعة لشرائح
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيض كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ¼ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، نخفق الطحين والبكنغ بودر والملح، ونضعه جانباً
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة بخلاط المعجنات حتى تُصبح ناعمة، ونضيف كوب من السكر، ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق على سرعة متوسطة مدة 3 دقائق
- نضيف البيض ونخفق حتى يندمج جيداً ثم نضيف خليط الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة حتى يندمج بشكل كامل ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً
- نصب الخليط في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة (2-9) انش، ونضع على سطح الخليط شرائح الدراق، ونرش 2 ملعقة السكر المتبقية
- نخبز القالب في وسط الفرن على حرارة 350 F مدة 55-50 دقيقة حتى ينضج تماماً
- في تلك الأثناء نضع مربى المشمش مع الفانيليا المتبقية في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، حتى يُصبح متماسكاً وسميكاً ونتركه ليبرد تماماً
- عندما يبرد الكيك نضع عليه مربى المشمش السميك باستخدام فرشاة الطعام، وأصبح الكيك جاهزاً للتقطيع والتقديم
Source: Tareekaa.com